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Tout savoir sur le chasen : fouet à matcha en bambou
Tout savoir sur le chasen : fouet à matcha en bambou
On lui accorde rarement une pensée, et pourtant : sans lui, pas de vraie mousse, pas de vrai rituel matcha. Le chasen, ce fouet en bambou, est le compagnon discret... Lire plus...
Le vert, le violet et votre latte
Deux couleurs, une même exigence  Un latte violet, un latte vert : deux couleurs qui ont fait le tour des réseaux sociaux et des coffee shops, et pourtant peu de gens savent vraiment ce qu'il y a dedans. Chez Onea, on a voulu remonter à la source. Voici ce que sont vraiment l'Ube et le Matcha, les deux poudres qui donnent leur couleur à vos lattes. Ube vs matcha : deux poudres, deux univers L'Ube (Dioscorea alata) est une igname violette, aussi appelée igname ailée. Originaire des Philippines, cette racine... Lire plus...
Qu'est-ce que l'ube ? Origines, bienfaits et secret de sa couleur envoûtante
Qu'est-ce que l'ube ? Origines, bienfaits et secret de sa couleur envoûtante Violet profond, saveur douce et légèrement vanillée : l'ube intrigue autant qu'il séduit. Loin d'être un simple colorant tendance, c'est une variété d'igname violette aux multiples vertus. L'ube, c'est quoi exactement ? L'ube (prononcez « oubé ») est une igname violette originaire des Philippines, en Asie du Sud-Est, où elle est cultivée et cuisinée depuis des siècles. Sa chair, d'un violet intense naturel, offre une saveur douce, sucrée et légèrement vanillée, à mi-chemin entre la patate douce et... Lire plus...
Qu'est-ce que le matcha ? Origines, bienfaits et secrets
Le matcha est une poudre de thé vert obtenue à partir de feuilles de Camellia sinensis, cultivées puis broyées finement entre des meules de pierre. Lire plus...